「僕らがやってたことは新たな常識の創造だったんだ」

「どのアップル製品も人生を変えるようなものばかりでした」

「僕らはただアイデア一つで未来を変えようと夢見る若者だったんです」

「賢い人たちが働くとき、いつもドアは開かれている」

「自分に与えることは、他人に贈り物を買うことよりもずっと重要だ」

「私の会った多くの発明家や技術者は、私に似ている。恥ずかしがり屋で自分の世界に生きていることろがね」

「あなたが自分のやっていることが好きで、必要なことを喜んでするなら、あなたはそのことについて、何かを成し遂げるだろう」

「彼（スティーブ）は、強引で生意気な印象を与えるが、僕にとっては、いつも優しくいい友人だった」

「顧客が何を必要としているのか、そして何を必要としていないのか、責任をもってそのことを把握するためにマーケティングという仕事は非常に重要だ」

「彼がいない今は本当に寂しいよ」

「どんな酒であれ、バーテンダーは酒という命の水を受け止め、お客様という命に渡してゆく。命への祈りを命へとつなぐこと、それがバーテンダーの本当の仕事だと私は思います。」

— 上田和男

「常連でも初めてのお客様でも、常にそれが最初で最後の一杯だと思って作ることです。」

— 上田和男

「なぜバーテンダーの修業がボトルを磨くことから始まるか。一本一本のボトルに込められた作り手の歴史と文化をきちんと学ぶことで酒への愛情が生まれるからです。」

— 上田和男

「シェイカーをできる限り激しく振れ。ただ揺らすだけではいけない。眠らせようとするのではなく、目を覚まさせようとしているのだから！」

— ハリー・クラドック

「私はアルコールから得たものの方が、アルコールに奪われたものより多い。」

— ウィンストン・チャーチル

「労働は飲む階級の呪いである。」

— オスカー・ワイルド

「ある女性が私を飲酒に追いやった。それなのに私はお礼を言う礼儀さえ持ち合わせていなかった。」

— W・C・フィールズ

「まず、あなたが一杯飲む。次に、その一杯が一杯飲む。そして最後は、その一杯があなたを飲む。」

— スコット・キー・フィッツジェラルド

「私は十五歳から飲み続けているが、これほど多くの喜びを与えてくれたものはほかにほとんどない。」

— アーネスト・ヘミングウェイ

「私はワインを使って料理する。時にはそれを料理に加えることもある。」

— W・C・フィールズ