「僕のプライベートは僕だけのものなんだ」

「僕は自分が好きになれば誰が相手だって構いやしないんだよ」

「僕は昔からゲイ・シーンに一絡げ（ひとからげ）にされてきたんだよ」

「クイーンのコンセプトは壮麗さと威厳だ」

「今はクィーンでやりたいことがたくさんある、でもいつかやり尽くしたと思う日が来るかも・・。そう思うのが明日か2年後か、10年後かなんて今は分からないよ」

「アルバム作りが楽しい、興味がなくなったら辞めるよ」

「ただお金を稼ぐ為だけにアルバムを作ることは絶対にない」

「時が経っても、皆がアルバムを買ってくれたら嬉しいね」

「（バンドの）終わりを考えたことはない」

「（バンド結成10年を迎えた際）とても大変だ、自分達は運がいい。正直10年も続くとは思ってなかったよ」

「どんな酒であれ、バーテンダーは酒という命の水を受け止め、お客様という命に渡してゆく。命への祈りを命へとつなぐこと、それがバーテンダーの本当の仕事だと私は思います。」

— 上田和男

「常連でも初めてのお客様でも、常にそれが最初で最後の一杯だと思って作ることです。」

— 上田和男

「なぜバーテンダーの修業がボトルを磨くことから始まるか。一本一本のボトルに込められた作り手の歴史と文化をきちんと学ぶことで酒への愛情が生まれるからです。」

— 上田和男

「シェイカーをできる限り激しく振れ。ただ揺らすだけではいけない。眠らせようとするのではなく、目を覚まさせようとしているのだから！」

— ハリー・クラドック

「私はアルコールから得たものの方が、アルコールに奪われたものより多い。」

— ウィンストン・チャーチル

「労働は飲む階級の呪いである。」

— オスカー・ワイルド

「ある女性が私を飲酒に追いやった。それなのに私はお礼を言う礼儀さえ持ち合わせていなかった。」

— W・C・フィールズ

「まず、あなたが一杯飲む。次に、その一杯が一杯飲む。そして最後は、その一杯があなたを飲む。」

— スコット・キー・フィッツジェラルド

「私は十五歳から飲み続けているが、これほど多くの喜びを与えてくれたものはほかにほとんどない。」

— アーネスト・ヘミングウェイ

「私はワインを使って料理する。時にはそれを料理に加えることもある。」

— W・C・フィールズ