「頼むから生きてくれよ！ いろんなことを経験して、誰かにちゃんと愛しているって伝えてやってくれよ！」

「一個一個の積み重ねでONE OK ROCKって日本でも大きくなってきた」

「せっかく世界に出てるんだから、もっと音楽的なところで勝負しなきゃいけない」

「最高の状態でライブやりたい」

「その場所はその人の為だけにライブをやりたい」

「ONE OK ROCKが生活の中心にいる事は僕はダメだと思うんですよ。だけどONE OK ROCKという物体を通して頭の片隅にあることによって、その人の人生が豊かになればいい」

「自分のやってることに誇りを持ちたい」

「音楽を届ける役なのに、楽しさを忘れると、すごく良くない」

「アメリカで（ライブを）やるということは戦い」

「自分の精神力との勝負」

「良い料理は、真の幸福の基盤である。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「最高の料理は、常にシンプルだ。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」

— ポール・ボキューズ

「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」

— ポール・ボキューズ

「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」

— ポール・ボキューズ

「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」

— ジョエル・ロブション

「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」

— ジョエル・ロブション

「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」

— アンソニー・ボーデイン

「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」

— アンソニー・ボーデイン