「世界広しと言えども、ガソリンスタンドに行ってTENGA三点セットをもらうのも俺くらいだよ」

「分かり合えたという結果が大事なんじゃなくて、他人なんだけど分かってあげようとする努力、歩み寄ろうとする姿勢が大切なんじゃないかと。最終的には分かり合えないかもしれないけど相手を愛そうという気持ちが大事だと思うんです」

「僕は桑田さんみたいな天才じゃないということはほんとに重々承知です」

「ばあちゃんは僕にとっての“マザー・テレサ”です」

「毎日呑んでた。会社でも呑んでた。嫌だったんじゃないですか、夢と違う場所で生きてることが」

「音楽のレコーディングの現場でよく言われるのは、ゆっくり演奏してできないものは速くやってもできない」

「大きな夢を持つことで、仮にそれが叶わなかったとしても、その夢の近くにいることができたり付随する小さな夢は叶っていたりするものだと僕は感じています」

「僕自身がいつも肝に銘じてるのは、自分がされて嫌なことは人にするなってこと」

「本当に大切なのは間違った時にどうするかということ」

「海を越えて音楽で1つになれたらうれしく思っております」

「どんな酒であれ、バーテンダーは酒という命の水を受け止め、お客様という命に渡してゆく。命への祈りを命へとつなぐこと、それがバーテンダーの本当の仕事だと私は思います。」

— 上田和男

「常連でも初めてのお客様でも、常にそれが最初で最後の一杯だと思って作ることです。」

— 上田和男

「なぜバーテンダーの修業がボトルを磨くことから始まるか。一本一本のボトルに込められた作り手の歴史と文化をきちんと学ぶことで酒への愛情が生まれるからです。」

— 上田和男

「シェイカーをできる限り激しく振れ。ただ揺らすだけではいけない。眠らせようとするのではなく、目を覚まさせようとしているのだから！」

— ハリー・クラドック

「私はアルコールから得たものの方が、アルコールに奪われたものより多い。」

— ウィンストン・チャーチル

「労働は飲む階級の呪いである。」

— オスカー・ワイルド

「ある女性が私を飲酒に追いやった。それなのに私はお礼を言う礼儀さえ持ち合わせていなかった。」

— W・C・フィールズ

「まず、あなたが一杯飲む。次に、その一杯が一杯飲む。そして最後は、その一杯があなたを飲む。」

— スコット・キー・フィッツジェラルド

「私は十五歳から飲み続けているが、これほど多くの喜びを与えてくれたものはほかにほとんどない。」

— アーネスト・ヘミングウェイ

「私はワインを使って料理する。時にはそれを料理に加えることもある。」

— W・C・フィールズ