「ラストスパートみたいにやっていきたい。相撲人生の。ここで頑張る」

「変わらない。土俵の大きさは一緒だから」

「巻き替えた分だけ起き上がっちゃいました」

「（隠岐の海は）巻き替えた瞬間に前に出た。そこらへんの勝負勘が良かった」

「言うことないんじゃないの。見ての通り。負けは負け」

「（膝の）皿がちょっとね。（出場の判断は）今はまだ分からない」

「来年１月の初場所できれいな体で土俵に上がれればいいですね」

「そういうこともある。人間だから」

「長年やってきたのでショックな部分もある」

「体が出来上がる前に出稽古に行ったのが悪化した要因なのかもしれない」

「良い料理は、真の幸福の基盤である。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「最高の料理は、常にシンプルだ。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」

— ポール・ボキューズ

「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」

— ポール・ボキューズ

「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」

— ポール・ボキューズ

「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」

— ジョエル・ロブション

「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」

— ジョエル・ロブション

「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」

— アンソニー・ボーデイン

「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」

— アンソニー・ボーデイン