「成功とは、熱意を失わずに失敗から失敗へと進み続ける能力のことだ」

「民主主義は最悪の統治形態だ。ただし、これまでに試みられた他のすべての形態を除いて。」

「成功とは、失敗を重ねても、熱意を失わない能力である。」

「成功とは、情熱を失わずに失敗から失敗へと進んでいくことだ」

「20才までに自由主義者でなければ情熱が足りない40才までに保守主義者でなければ知能が足らない」

「力や知性ではなく、地道な努力こそが能力を解き放つ鍵である」

「民主主義は最悪の政治形態らしい。ただし、これまでに試されたすべての形態を別にすればの話であるが」

「統計とは、街灯の柱と酒を飲むようなもの。照明というより、支え棒としてのほうが活用されている」

「敵がいる？良いことだ。それは、人生の中で何かのために立ち上がったことがあるという証だ」

「短い言葉が最高だ。なおかつ古い言葉なら全く申し分ない」

「どんな酒であれ、バーテンダーは酒という命の水を受け止め、お客様という命に渡してゆく。命への祈りを命へとつなぐこと、それがバーテンダーの本当の仕事だと私は思います。」

— 上田和男

「常連でも初めてのお客様でも、常にそれが最初で最後の一杯だと思って作ることです。」

— 上田和男

「なぜバーテンダーの修業がボトルを磨くことから始まるか。一本一本のボトルに込められた作り手の歴史と文化をきちんと学ぶことで酒への愛情が生まれるからです。」

— 上田和男

「シェイカーをできる限り激しく振れ。ただ揺らすだけではいけない。眠らせようとするのではなく、目を覚まさせようとしているのだから！」

— ハリー・クラドック

「労働は飲む階級の呪いである。」

— オスカー・ワイルド

「ある女性が私を飲酒に追いやった。それなのに私はお礼を言う礼儀さえ持ち合わせていなかった。」

— W・C・フィールズ

「まず、あなたが一杯飲む。次に、その一杯が一杯飲む。そして最後は、その一杯があなたを飲む。」

— スコット・キー・フィッツジェラルド

「私は十五歳から飲み続けているが、これほど多くの喜びを与えてくれたものはほかにほとんどない。」

— アーネスト・ヘミングウェイ

「私はワインを使って料理する。時にはそれを料理に加えることもある。」

— W・C・フィールズ

「僕は今、笑いに一番近い場所にいる。ここで死なせてくれ」

— ツチヤタカユキ