「男の人って、ちょっとエッチなこと言ったらすぐ勃つでしょ？単純よね〜。」

「ホントの事言うっていうのは優しいんだよ」

「完璧な幸福の下に生きてる人なんていない」

「幸せが何かって考え出したら、生きてくのが苦しくなるだけよ」

「みんな頑張れば（願ったものが）手に入ると思ってるのよ。　〜中略〜 でも抱えられる量ってみんな一緒なのよ」

「知らない方がイイ事だらけよ、人生なんて」

「水分、一日に4リットルくらい摂る」

「テレビで稼がせてもらっているんだったら“テレビだけやろうっていうのが私と事務所の方針」

「（若かりし頃は）自分が卑屈だったり、報われなかったりするから何もかも怒りになって、全員が敵になってやれていた芸当だったと思う」

「元の私って何なんだろうって思う時がある」

「良い料理は、真の幸福の基盤である。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「最高の料理は、常にシンプルだ。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」

— ポール・ボキューズ

「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」

— ポール・ボキューズ

「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」

— ポール・ボキューズ

「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」

— ジョエル・ロブション

「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」

— ジョエル・ロブション

「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」

— アンソニー・ボーデイン

「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」

— アンソニー・ボーデイン