「挑戦していく「未来志向」の仕事、これこそ私自身がデザインしなければならないと思っています」
桂由美の他の名言
「オートクチュール的な存在は私を除いてもう他にはいないですから」
「プールで水に浸ってるといいアイディアが思いつく」
「お嫁さんが自分の妹だと思ってやってる。一生に一度だから失敗は許されない」
「万年少女ってあだ名が付いてるの」
「マタニティドレスは作らないことにしてる。さりげない、目立たないもの。デザインであって、マタニティのために作らない」
「日本独特のもの、日本の伝統から見出される美しさを、現代を生きる日本の女性の感性で大切に受け止め、表現し、世界へ羽ばたいていってほしいと願っています」
「家庭といっても、夫婦に限らず、ご両親であっても親戚であっても、心の支えとなる家族の存在があってこそ、クリエーターとしてより力が発揮できると思うのです」
「振り返ると、手帳に記した一つひとつを実現してきたのが、私の人生なのだと思います。ブライダル協会を作る、ウエディング・プランナーを育てるなど、その後私が実現してきたことは、全部その手帳に書いてあったことなのです」
「ブライダル協会を作って全国に私の分身を作る」
「和装婚がほとんどでウエディングドレスを着る方が３パーセントしかいなかった46年前の日本で、先を見越し、ウエディングドレス専門の事業を手がけた起業家（パイオニア）などと紹介されることが多いのですが、とんでもありません。その３パーセントの方々が気の毒で、何とか役に立ちたいと社会事業のつもりで始めたというのが本当のところです」