「最近 月が大きいなぁ 綺麗だなぁ 22歳でみる 最後の満月かな 歳だけ変わった頃 また会いましょね」

「何十年何百年 経った頃 今の時代を 何と呼ぶのかな」

「瞼を閉じる様に 世界がなくなっていったら って 思った瞬間から 今見てる世界が 全然違うものに 変わる 不思議 なんだろう 世界って」

「胸騒ぎがする どうかどうか 何もありませんように どうかどうか 心の脱皮だけで ありますように」

「あぁ 東京での梅雨 初めてだなぁ 理由をたくさん抱えた雨が 街の色を変えに来たのか 君の肩を叩きに来たのか コンクリートが 色を変えて訴えてるのを 君は聞こえないふりするんだなぁん」

「お陰様で なにはともあれ 終わりました 不自然な時間に 綺麗な夜明けを 見ましたよぅ もうすぐ そちらに 朝が運ばれてくるでしょう 少々お待ちを〜」

「言いたいこと 言いたくないこと 言わなきゃいけないこと 言っちゃいけないこと 言えないこと 言っちゃいたいこと そんなんだから 深い意味はありません」

「さて 一日が終わる 釧路の朝は アスリートなもんで 2時間もしたら 蓋があいて 朝が漏れ始める 夜のまま 目を閉じます おやすみなさい」

「曇を脱がされた空から月が恥ずかしそうに出てきた 撮影再開」

「眠い むにゃー んにゃー まだ寝よっと ってできない あたしのぶんまで 誰かよろしく 吉高、 天気が良すぎて吐きそうです 人より小さめな目はもうとっくに陽に耐えきれず閉じてます んもぅっ」

「良い料理は、真の幸福の基盤である。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「最高の料理は、常にシンプルだ。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」

— ポール・ボキューズ

「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」

— ポール・ボキューズ

「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」

— ポール・ボキューズ

「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」

— ジョエル・ロブション

「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」

— ジョエル・ロブション

「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」

— アンソニー・ボーデイン

「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」

— アンソニー・ボーデイン