「（離婚会見にて）女房っていう風に自分が思った途端に何かとっても、女房らしくしなきゃって肩に力も入るし、ちょっと萎縮してしまうところがあるんです」

「私自身、もしかしたら男性的なのかもしれない」

「自分の好きなように自分のために、自分のやりたいように生きてきた」

「学生時代にいい女になる為の十カ条っていうのを作ったんです」

「大学時代は失恋ばっかり」

「人間は股関節から老けていきますよって（ある先生に）言われた」

「怒鳴ってる役が多いから疲れる」

「（75、76歳の時に昼の帯ドラマをしていた時）深夜0時頃に終わって朝の7時に緑山で（撮影が）始まる。そうすると（ホテルに）泊まんなきゃいけない。そういう時は（血圧が）170くらいに」

「更年期障害あったんですよ、ちょっと。汗かいたり、血圧上がったり」

「娘の女優デビューが決まったことで離婚に踏み切った」

「良い料理は、真の幸福の基盤である。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「最高の料理は、常にシンプルだ。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」

— ポール・ボキューズ

「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」

— ポール・ボキューズ

「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」

— ポール・ボキューズ

「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」

— ジョエル・ロブション

「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」

— ジョエル・ロブション

「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」

— アンソニー・ボーデイン

「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」

— アンソニー・ボーデイン