「仮に人生に勝ち負けがあるとしたら、この本を手に取った時点で、あなたの人生は確定したも同然です」

「僕があえて自分に肩書きをつけるなら「革命家」です」

「僕はYouTubeを初めて、自分の人生に革命を起こしました」

「本当に何もなかった僕たちがここまで夢を叶え続けてきている」

「僕も、夢を追いかける若者の1人です」

「ハッキリ言って敵がいない」

「イケメンというのは褒め言葉というより、自己紹介の一部に過ぎない」

「僕は生粋のナルシストだ」

「自分自身の中身や自分の存在全てを愛している」

「僕は自分のことを愛しているがゆえ、自分に絶大な信頼をおいている」

「良い料理は、真の幸福の基盤である。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「最高の料理は、常にシンプルだ。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」

— ポール・ボキューズ

「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」

— ポール・ボキューズ

「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」

— ポール・ボキューズ

「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」

— ジョエル・ロブション

「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」

— ジョエル・ロブション

「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」

— アンソニー・ボーデイン

「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」

— アンソニー・ボーデイン