「私も人間だから、人に失礼なことを言ってしまったりと失敗はある」

「もうダメだと思うときは疲れている時。そういうときは布団に入って心のスイッチを完全に切り替える」

「人の努力が報われるような社会であることを願っています」

「人は「人の喜び」によって生かされています」

「私たちにゴールは無く、お客様からのニーズがある限り、その期待に応え続けます」

「諦めないから今日がある」

「和食がユネスコの無形文化遺産に登録されました。とても嬉しく思うと同時に、和食に携わる人間として、大きな責任を感じています」

「人材がいなかったら育てる。その気迫が大事です」

「売上げが伸びていなければ、お客さんが満足していないということ」

「努力をすれば絶対に叶うから、夢は捨ててはいけない」

「変えたのは私達じゃないよ。一人一人の選択が、この世界を変えたんだ。」

— ハンジ・ゾエ

「私にも…生き返らせたい人がいる、何百人も…。辛い…辛いよ。わかってる。…それでも、前に進まなきゃいけない…。」

— ハンジ・ゾエ

「あぁ…いつのまにか忘れてたよ…。こんなの…初めて壁の外に出た時以来の感覚だ…。怖いなぁ…。」

— ハンジ・ゾエ

「だから…会いに行こう。わからないものがあれば理解しに行けばいい。それが、調査兵団だろ？」

— ハンジ・ゾエ

「何言ってんの？調査兵団は未だ負けたことしかないんだよ？」

— ハンジ・ゾエ

「エレン…わからないことがあったら、わかればいい…。自分らの命を懸ける価値は十分ある。」

— ハンジ・ゾエ

「ねぇ…リヴァイ、みんな見てるかな？今の私達を死んだ仲間に誇れるかな…。」

— ハンジ・ゾエ

「人間の眼は、歴史を学ぶことではじめて開くものである。」

— 半藤一利

「戦争は国家を豹変させる。歴史を学ぶ意味はそこにある。」

— 半藤一利

「戦争によって人間は被害者になるが、同時に傍観者にもなりうるし、加害者になることもある。そこに戦争の恐ろしさがあるのです。」

— 半藤一利