「振り付けされたアクション・・僕はやらない。そういうやり方は必要な激しさを奪ってしまうと思うんだ。僕は現場でファイトを組み立てるのが好きなんだよ。僕はよくあたりにある物を使うんだ、椅子とかカートとかベンチとかね」
ジャッキーチェンの他の名言
「最初からお金も欲しい、名誉も欲しい、賞も獲りたいといった姿勢で臨むと、結局、賞は獲れないし、お金も稼げない」
「何をするにしても自分の良心に従い、ひとつの信念を持って取り組むこと」
「大変だったけど『大変だった』なんて今だから言えるんだ。苦労には代償がある。僕はその苦労で今日の地位を手に入れたんだ」
「みんなが寝静まってから、一人ホテルで、拳法のポーズをどう綺麗に見せるかを考えていた」
「酒はすぐに酔わず、徐々に来るだろ? 本当にほろ酔い状態で酔拳を撮りたかったんだけど、それはできなかったよ。都合よくほろ酔いにはなれないね」
「アメリカでは特撮が全てだ。本物のアクションは無い。僕はリアリティが欲しいんだよ」
「アジアにいた時からどこの保険会社のブラックリストにも僕の名前が載っていた」
「アメリカでは自分が撮りたい映画を撮れないんだ。先ず、保険会社がやらせてくれない」
「(あなたはこう呼ばれるのが嫌いだと聞いたのですが・・・)チビって言われる事ね。ほとんどの人に172cmだって思われてる。僕は179cm、72kgだよ」
「僕の映画には悪い言葉もダーティジョークも出てこないんだ。セックスシーンも無いから、家族で見れるし誰も気恥ずかしい思いをしないよ」
関連する名言
「良い料理は、真の幸福の基盤である。」
— オーギュスト・エスコフィエ
「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」
— オーギュスト・エスコフィエ
「最高の料理は、常にシンプルだ。」
— オーギュスト・エスコフィエ
「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」
— ポール・ボキューズ
「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」
— ポール・ボキューズ
「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」
— ポール・ボキューズ
「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」
— ジョエル・ロブション
「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」
— ジョエル・ロブション
「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」
— アンソニー・ボーデイン
「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」
— アンソニー・ボーデイン


