「自分がやるべき事は一つ」

「（2017年のWBCにて）自分達が持ってるパフォーマンスを最大限出すことが絶対に勝ちにつながる」

「（食事で気をつけている点は？）ある程度バランス良く食べるようにはしてますね。たんぱく質だけに偏らないように、ビタミン、炭水化物とか」

「（なかなか成績が出ずに不調の時はどう対処する？）僕の考えでは気持ちのもう浮き沈みってあんまりないんですよ。いつも思うんですけど負けそうになる時はあるんですね。でもその気持ちが原因なんじゃなくて、多分技術がないからだと思うんです、っていうのは、毎日毎日やってって疲労が溜まってくるんですよ、そうなってくると身体が変わってくるんですね。だからいつも通りのスイングができなくなるんですよ。だからメンタルで負けてるって事は間違いなくなくて、それで迷ってメンタルがやられることはあるんですけど、でも基本は身体からですね。と僕は思っています。（だから体の芯を作ってトレーニングする事が大事）これね、イチローさんとも話していてイチローさんも同じような事言ってたんですよ」

「（WBCでイチローと日本代表として戦ったが印象は？）練習態度から試合の時の行動から、もう全てが手本になる人でした」

「失敗しなければ自分のことはわからない」

「（高校時代は投手であったが大学からは）外野手としてプロを目指そうと」

「自分の思ったことを、自信を持ってプレーすることが大事」

「（日米通算2,000本安打を）達成した瞬間、プロ初安打の気持ちを思い出したが、あの時より今の方が野球への情熱があるように感じる」

「本当に全打席、本塁打を狙っていた。狙っていけば不可能じゃない」

「良い料理は、真の幸福の基盤である。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「最高の料理は、常にシンプルだ。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」

— ポール・ボキューズ

「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」

— ポール・ボキューズ

「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」

— ポール・ボキューズ

「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」

— ジョエル・ロブション

「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」

— ジョエル・ロブション

「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」

— アンソニー・ボーデイン

「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」

— アンソニー・ボーデイン