「人生の時間が有限だからこそ、自分の幸せの原動力が何かを明らかにしたい」

「一人でも多く、夢を追う人たちを助ける役目になりたい。これは自分が人生を通じて果たしたい一つのミッションです」

「内在的価値がある人の元にお金が集まってくる仕組みを作っていきたい」

「右と左で道が分かれた時に、どっちの道を選ぶか？ 選ぶ方は「自分が楽しいかどうか」」

「楽しくなれないものはゲームだと割り切ってやるって感じ、勉強とか」

「兄ちゃんが幸せなら、それでいいかもしれないって思って、兄貴を喜ばせる為に生きてみようって思ったのが小5の終わり」

「アイデアを出す力や物事を構造化して考える力、言語化する力は、メモをとることで磨かれた」

「中学生の時は、とにかくすぐにでも働いてお金を稼ぎたかった」

「絶対に頂上にたどり着けると信じています」

「アイドルやアーティスト、クリエイターなど、あらゆるジャンルで夢と熱量を持った人たちが、正しく報酬的にも報われ、より夢を輝かせられるような世界を作っていけたら本望です」

「良い料理は、真の幸福の基盤である。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「最高の料理は、常にシンプルだ。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」

— ポール・ボキューズ

「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」

— ポール・ボキューズ

「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」

— ポール・ボキューズ

「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」

— ジョエル・ロブション

「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」

— ジョエル・ロブション

「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」

— アンソニー・ボーデイン

「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」

— アンソニー・ボーデイン