「振り返ると、うちはいつも逆張りで成功してきたんです」

「派手なことは何もありません。地道にコツコツやってきた成果です」

「やっぱり人が全て」

「地域に愛されれば利益はついてくる」

「お金の使い途がわからない」

「運転手付きのハイヤーを使うくらいなら、その分、従業員の給与を上げます」

「私なんか、運がよかっただけですよ」

「ほとんどの人が６０歳を過ぎて辞めていく。その時、やりたい人は焼き鳥屋をやれば７０歳まで働ける。そういうものを残してあげたい」

「社員と縁があって苦楽を共にして、６５、７０歳まで人生を共にして、『この会社にいて良かった』と言われるようなものをつくっていきたい」

「１５歳で社会に出て、奇跡みたいなもの。本当に運がいい。感謝しかない」

「私の仕事は、一週間懸命に働いた人たちに、土曜日と水曜日の楽しみを与えることだ。」

— アーセン・ベンゲル

「毎日キャビアを食べていると、ソーセージには戻りにくくなるものだ。」

— アーセン・ベンゲル

「我々はスーパースターを買わない。作るのだ。」

— アーセン・ベンゲル

「サッカークラブは氷山のようなものだ。目に見えるのは、そのほんの一部、フットボールチームだけである。」

— アーセン・ベンゲル

「醜く勝つことは、長期的な哲学にはなりえない。」

— アーセン・ベンゲル

「私はこのクラブに人生を捧げた。それを口にすることを恐れはしない。」

— アーセン・ベンゲル

「私は自分のことを「特別な一人」だと思っている。」

— ジョゼ・モウリーニョ

「卵がなければオムレツは作れない。卵の質次第なのだ。」

— ジョゼ・モウリーニョ

「遅れてくる選手を待つくらいなら、私は10人で戦うほうがいい。」

— ジョゼ・モウリーニョ

「試合前の記者会見に臨むとき、私の頭の中ではもう試合が始まっている。」

— ジョゼ・モウリーニョ