「わたしは、米と魚を食べてきた2000年来の日本人の食習慣を、20年後に成人となる子どもたちにターゲットをしぼることで変革できるという 長期大戦略 を構想した。30年で1サイクル、1回転するというビジネスの原則にのっとって、である。　わたしを「大風呂敷」と嗤った人も多かったが、それから25年、いまマクドナルドで育ってきた世代が親になり、その子たちとともにハンバーガーを食べている。〜略〜　「日本人の食習慣を変えてみせる」というわたしの 長期大戦略 は、みごとに大輪の花を咲かせたのである」