「本気出せば必ず世界は答えてくれる」

「すべての出来事は、君がさらに素敵になれるように宇宙が君にプレゼントしてくれたギフトだ」

「あなたのまんまでうまくいく道が必ずある」

「負けたことで、負ける悔しさを知り、君がもっと優しくなれるのであれば宇宙は君に喜んで負けを味あわせるだろう」

「夢を叶えるのは10年かかるかもしれない。でも、夢の目的を叶えるのは今日にもできるんだ」

「結果を出すことが大事なんじゃなくて、その過程でどんな自分になれたのかの方が大事」

「自分にないものは求めなくていい。ないということもまた個性」

「受け取り方は自由。起きた現象に左右されて心の状態が変わるんじやなくて、心の状態は自分で決めることができるんだ」

「たったひとつの言葉との出会いで、人は一瞬で生まれ変わるんです」

「現実に、立ちはだかる「壁」こそ未来への「扉」最悪は最高のマザー」

「良い料理は、真の幸福の基盤である。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「最高の料理は、常にシンプルだ。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」

— ポール・ボキューズ

「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」

— ポール・ボキューズ

「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」

— ポール・ボキューズ

「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」

— ジョエル・ロブション

「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」

— ジョエル・ロブション

「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」

— アンソニー・ボーデイン

「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」

— アンソニー・ボーデイン