「第二の人生をスタートするのに、あなたの年齢、人生の状況は全く関係ない」
ながれおとやの他の名言
「問題解決の手順──(1)［問題点］今、何が問題か？(2)［問題理由］それはなぜ問題なのか？ (3)［原因］その問題はな・・」
「働けど働けど、わが心楽にならざり、じっと手を見る。」
「原因は人ではなく、システムにある」
「愛は引力を持っている。愛は人を引きつけ、人は愛に引き寄せられる。」
「どうせ収入が少ないなら好きな仕事をした方が得だ。」
「思い切って一歩踏み出すと、世界が違って見える。単に違って見えるだけじゃない。自分のいる世界そのものが変わる。たった一歩・・」
「仕事は生き方を映し出す鏡である。」
「素人による批評で辛らつなものが多いのは、自分にはできないという嫉妬が半分以上混じっているからだ。」
「劣等感があるからこそ、他人へのやさしさや目線の低さが生まれる。」
「自分の長所だと思っているものよりも、自分の短所だと思っているもののほうが、勘違いであることが多い。自分では短所だと気に・・」
関連する名言
「良い料理は、真の幸福の基盤である。」
— オーギュスト・エスコフィエ
「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」
— オーギュスト・エスコフィエ
「最高の料理は、常にシンプルだ。」
— オーギュスト・エスコフィエ
「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」
— ポール・ボキューズ
「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」
— ポール・ボキューズ
「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」
— ポール・ボキューズ
「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」
— ジョエル・ロブション
「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」
— ジョエル・ロブション
「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」
— アンソニー・ボーデイン
「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」
— アンソニー・ボーデイン
