「（筋トレについて）その一回を何度も積み重ねた先に描いたビジョンが現実になるのを知っていた」

「人間はたまたま成功することはない」

「君のゴールは何だ？」

「「恩返し」の精神は成功する為には絶対必要です」

「目標から目を離さず進むには様々な煩悩を避ける必要がある」

「右も左も見えなくなるくらい目標に集中するんです」

「私は失敗した時、「立ち上がってまた挑戦する」か「別の目標を設定して挑む」かを選びます」

「勝者は倒れても必ず立ち上がる」

「私は負け知らずと思われがちですがいくつもの大会で負けたり、パワーリフティングで225kgのバーベルを持ち上げるのに失敗し、2000人の前で恥ずかしい思いをしたこともあります」

「失敗なしに成功はないからこそ、失敗から学ぶ事が大切なんだ」

「良い料理は、真の幸福の基盤である。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「最高の料理は、常にシンプルだ。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」

— ポール・ボキューズ

「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」

— ポール・ボキューズ

「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」

— ポール・ボキューズ

「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」

— ジョエル・ロブション

「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」

— ジョエル・ロブション

「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」

— アンソニー・ボーデイン

「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」

— アンソニー・ボーデイン