「恥が今の自分を作ってます」

「悔しさがあったから頑張れた」

「『無い』ものが多いとね、人は知恵と工夫がつくの」

「モデルは不安定な職業です。もし、モデルとしてやっていけなくなっても、社会の動きを知っていて、モデル以外にもできることがあれば、社会から求められ、人として自信を持てる」

「誰かのお役に立つためにやるのが仕事の本質だと私は思います」

「モデルは常に人と比べられる仕事です。付加価値がないと生きていけません」

「（働く上で大切にしてきたことは？）シェアをすることです。自分が好きなこと、楽しいことをやるのは「趣味」ですが、それが誰かの役に立ったり、喜んでもらえれば、「仕事」になります」

「自分とは真逆の意見を持った人に助けられることが多い」

「相手の意図を汲み取る力というのは、常に想像力を膨らませ、「みんなに喜んでもらえるように」と考えて動くことでおのずと培われる」

「ネガティブな方は人一倍自信を持ってほしい。ネガティブを知っているから、ポジティブの有難みがわかる」

「良い料理は、真の幸福の基盤である。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「最高の料理は、常にシンプルだ。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」

— ポール・ボキューズ

「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」

— ポール・ボキューズ

「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」

— ポール・ボキューズ

「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」

— ジョエル・ロブション

「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」

— ジョエル・ロブション

「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」

— アンソニー・ボーデイン

「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」

— アンソニー・ボーデイン