「振り返ると、うちはいつも逆張りで成功してきたんです」

「派手なことは何もありません。地道にコツコツやってきた成果です」

「やっぱり人が全て」

「地域に愛されれば利益はついてくる」

「お金の使い途がわからない」

「運転手付きのハイヤーを使うくらいなら、その分、従業員の給与を上げます」

「私なんか、運がよかっただけですよ」

「ほとんどの人が６０歳を過ぎて辞めていく。その時、やりたい人は焼き鳥屋をやれば７０歳まで働ける。そういうものを残してあげたい」

「社員と縁があって苦楽を共にして、６５、７０歳まで人生を共にして、『この会社にいて良かった』と言われるようなものをつくっていきたい」

「１５歳で社会に出て、奇跡みたいなもの。本当に運がいい。感謝しかない」

「茶湯の交会は一期一会といひて、たとへば幾度おなじ主客交会するとも、今日の会ふたたびかへらざる事を思へば、実に我一世一度の会なり」

— 井伊直弼

「益者三友、損者三友。直きを友とし、諒を友とし、多聞を友とするは益なり」

— 孔子

「媚態の要は、距離を出来得る限り接近せしめつつ、距離の差が極限に達せざることである。」

— 九鬼周造

「文学の本質は、人間性のうちにある抑えがたい展開と発見への欲求に立っている。」

— 宮本百合子

「日本の現代文学は、もっともっと、われわれの生きている現実の歴史の深さ、鋭さ、はげしさにふさわしい文学精神と方法との上に立て直されなければならない。」

— 宮本百合子

「権力は常に保守の要素をもつ。」

— 宮本百合子

「嘘をつく快楽が同時に真実への愛であることを、彼は大いに自得すべきである。」

— 織田作之助

「嘘つきでない小説家なんて、私にとっては凡そ意味がない。」

— 織田作之助

「小説は芸術でなくてもいいとまで考えたのだ。」

— 織田作之助

「「可能性の文学」はつねに端の歩が突かれるべき可能性を含んでいるのである。」

— 織田作之助